PILIHAN KARBOHIDRAT ALTERNATIF BERAS
Pada beberapa situasi, seperti masa krisis pasokan atau keadaan darurat, seringkali sulit untuk mendapatkan beras atau harganya sangat mahal. Tersedianya alternatif karbohidrat yang bervariasi dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi dan menjaga keberlanjutan pangan. Dengan mempertimbangkan pilihan alternatif ini, kita dapat tetap menjaga keberagaman dalam pola makan sehari-hari.
Kentang Kentang adalah sumber karbohidrat yang kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Kentang bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dipanggang, atau dijadikan puree.
Quinoa Quinoa adalah biji-bijian yang kaya akan protein, serat, dan nutrisi lainnya. Quinoa juga merupakan sumber asam amino esensial, membuatnya menjadi pengganti beras yang populer bagi orang yang ingin meningkatkan asupan protein mereka.
Ubi Ubi memiliki rasa manis alami dan merupakan sumber karbohidrat yang baik. Ada banyak jenis ubi yang dapat digunakan sebagai pengganti beras, seperti ubi jalar, ubi ungu, dan ubi putih. Ubi bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dipanggang, atau dijadikan puree.
Talas Talas adalah sumber karbohidrat yang umum di banyak negara. Talas bisa dimasak dan disajikan seperti kentang, atau dijadikan bahan dalam makanan seperti kue atau bubur.
Jagung Jagung adalah sumber karbohidrat yang kaya akan serat dan memiliki rasa manis alami. Jagung bisa dimasak sebagai whole kernel, diproses menjadi tepung jagung, atau digunakan untuk membuat makanan seperti tortilla atau pop corn.
